秒殺 強檔精選五十嵐路美的甜蜜果醬:日本超人氣果醬女王經典果醬食譜79

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商品訊息描述

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      《五十嵐路美的甜蜜果醬:日本超人氣果醬女王經典果醬食譜79款》

      日本超人氣果醬女王 五十嵐路美的果醬真諦
      一起用最美味的水果做最甜蜜的果醬吧!

      從市場裡不同的水果上市可以發現季節的更迭,而不論是熬煮過程中狀態的變化,或是品嘗成品的喜悅,最後把裝在瓶子裡的果醬當作禮物,再把這樣的美味送給某人,讓對方也能嘗到這樣的好滋味,像這樣的快樂是說不完的。在日常生活中能帶來小小喜悅的果醬,真的讓人覺得很幸福。

      這本書集結了引人入迷、利用當季水果所做出的果醬食譜,用喜歡的水果製作果醬,會更加美味,請大家一起分享。

      ※與果醬的邂逅

      在學習製作法式甜點的時候,我發現了各式各樣的果醬。

      不論是在賣名產的商店裡所發現的牛奶風味果醬,或是在亞爾薩斯(Alsace)留學時所見到的口味,還是在布列塔尼(Brittany)半島,那種塗在麵包上面、厚厚的焦糖奶油醬,我都很熱愛。

      使用平常不容易買到的水果,在當地做果醬時,我很享受那種特別的風味和香氣。

      ※認識果醬的美妙

      果醬(confiture)在法文中是「熬煮糖漿」的意思,也就是一般所指的「果醬」(jam)。不過,它和大家長久以來所熟知的例如草莓果醬,風味有點不同,帶有一種新鮮的滋味。可以享受和其他水果或香草、香料、酒等等各種素材組合出的無限美味,我想這才是果醬(confiture)的真諦。

      在我心中,我認為果醬(confiture)是聯結法式點心的精神,是浩瀚的法國甜點文化中的一環。

      ※美味的果醬吃法提案

      果醬可以塗在麵包上,當然也能加進優格裡吃,其實還有更多更多的美味吃法喔!其中有許多種是我自己很喜歡的,在此介紹給大家,請大家務必要試看看!

      例如:鵝肝醬與無花果和藍莓的組合,在法國算是固定的吃法之一。我想,是因為像鵝肝這樣油脂豐厚的食物,就要搭配香氣濃郁的水果,才是最適合的吧。

      還有,將3大匙的橄欖油對上1大匙的醋,然後加入適量的鹽和胡椒,就是基本的法式沙拉醬,如果再加進果醬,就會變身成像餐廳裡面供應的水果風味淋醬了。

      還有大家最愛的甜點,只要在製作磅蛋糕的材料裡,混合大量的果醬,簡簡單單就能烤出美味加分的點心!強烈推薦大家使用柑橘類或是蘋果風味的果醬,絕對可以烤出口感濕潤,讓人回味無窮的蛋糕喔!

      ※前進法國!我的果醬之旅

      每年有好幾次,我會為了探尋果醬而出門旅行。目的地幾乎都是法國。先從巴黎開始,然後朝四面八方拓展我的足跡。

      在各式各樣的土地上,一邊見識五花八門的東西,一邊品嘗美食,於是,我又實際體會到製作果醬的樂趣。

        4F料理生活家
        妙 家庭廚房
        李絲絲(誠品信義店生活風格區組長)
        南國日和.哈利(知名部落客)
        蔡惠民(《裸食》作者暨專欄作家)
        蘑菇
        (以上依筆劃序)

        甜蜜蜜推薦

      CP值爆表

      五十嵐路美的甜蜜果醬:日本超人氣果醬女王經典果醬食譜79款-目錄導覽說明

      • 前言
        製作果醬的必要工具
        適合做果醬的洋酒
        基本的果醬製作方法

        草莓
        基本草莓果醬
        草莓和櫻桃白蘭地
        草莓和覆盆子
        草莓和柳橙
        草莓、洛神花與玫瑰果
        草莓和刺莓
        草莓和薄荷

        香蕉
        基本香蕉果醬
        香蕉和椰子
        香蕉和柳橙

        檸檬
        基本檸檬果醬
        檸檬和蜂蜜
        檸檬和干邑白蘭地
        檸檬和杏桃果乾

        奇異果
        基本奇異果果醬
        奇異果和香蕉
        奇異果和芒果
        奇異果和蜂蜜

        葡萄柚
        基本葡萄柚果醬
        紅寶石葡萄柚和蜂蜜與黑胡椒
        葡萄柚和薄荷

        柳橙
        基本柳橙果醬
        柳橙和蜂蜜
        柳橙和肉桂
        柳橙和薄荷
        柳橙和藍莓
        柳橙和橙酒

        杏桃
        基本杏桃果醬
        杏桃和榛果
        杏桃和蜂蜜與薰衣草
        杏桃和香草與白葡萄酒
        杏桃和蒸餾酒
        杏桃和柳橙與干邑白蘭地

        大黃
        基本大黃果醬
        大黃和草莓
        大黃和蘋果

        櫻桃
        基本櫻桃果醬
        櫻桃和覆盆子
        櫻桃和黑醋栗與玫瑰
        櫻桃和蘋果與櫻桃白蘭地

        水蜜桃
        基本水蜜桃果醬
        水蜜桃和玫瑰
        法國甜蜜桃和覆盆子

        藍莓
        基本藍莓果醬
        藍莓和榛果
        藍莓和檸檬
        藍莓和葡萄柚
        藍莓和櫻桃白蘭地

        洋梨
        基本洋梨果醬
        洋梨和蒸餾酒
        洋梨和蘋果

        鳳梨
        基本鳳梨果醬
        鳳梨和焦糖與甜薑
        鳳梨和芒果與百香果
        鳳梨和香草

        覆盆子
        基本覆盆子果醬
        雙層覆盆子和藍莓
        覆盆子和白巧克力果泥
        覆盆子和黑醋栗果凍

        芒果
        基本芒果果醬
        芒果和黑胡椒
        芒果和百香果1

        無花果
        基本的無花果果醬
        無花果和黑醋栗與栗子
        無花果和柳橙
        無花果和藍莓

        栗子
        基本栗子醬
        栗子和干邑白蘭地
        栗子和香草
        栗子和黑醋栗

        蘋果
        基本蘋果果醬
        蘋果和肉桂與香草
        蘋果和紅茶
        蘋果和黑醋栗果凍
        蘋果和檸檬與蜂蜜
        蘋果和白蘭地

        柚子
        基本柚子果醬
        柚子和蜂蜜
        柚子和蘋果

        美味的吃法提案 1
        美味的吃法提案 2

        果醬之旅

      好用推薦

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:15*21
      頁數:104

      出版地:台灣

      商品訊息特點

        最便宜

      • 作者:五十嵐路美

        追蹤

      • 出版社:一起來出版

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2012/8/1
      • ISBN:9789868811157
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀
      • 可刷卡

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      (中央社記者許秩維台北14日電)台大教授郭明良的癌症研究論文被質疑違反研究倫理,台大今天表示,將由學院成立調查小組,除了這篇有爭議的論文,過去有疑問的論文也會一併檢視。

      台灣大學生物化學所教授郭明良日前刊登於國際期刊「自然細胞生物學(Nature Cell Biology)」的癌症研究成果,日前遭質疑違反研究倫理,郭明良之後也發出聲明,聲明將辭掉台大教職。

      台灣大學校長楊泮池今天出席台大團隊VR成果發表會,會後最新出版受訪時表示,全案都已經進入調查,對於台大及學術界發生這樣的事情,覺得很難過。

      台灣大學主任秘書林達德表示,郭明良的研究跨生科院和醫學院,兩學院將先成立獨立調查小組,調查完成後,再送校教評,若調查結果確認有違反學術倫理,可能會有論文發表停權等懲處。

      林達德指出,調查小組除了審查這篇爭議論文外,也會一併審查郭明良研究團隊過去發表過卻遭質疑的研究;研究論文有分工,不同領域和作者有不同的工作,審查不會一竿子打翻一船人,會一一檢視不同作者各自負責的工作是否有瑕疵,進行事實認定。1051114

      中國時報【柯伶穎╱台北報導】

      繼率先響應加入「熊蓋讚親善團」,國際扶輪社3520地區昨又與北市府簽署「世大運合作備忘錄」,目前已動員150個分社、約3萬人參與世大運各項賽事,並認購至少3萬張世大運門票。台北市民政局長藍世聰說,除了扶輪社外,目前正爭取獅子會、慈濟和鄰里系統加入親善團。

      國際扶輪社召集人陳茂仁說,台北3520地區扶輪社動員了150個分社認購世大運賽事的門票,明年8月前,台北扶輪社全部300多個分社都會加入。若以最便宜的票價200元計算,至少認購600萬元賽事門票。

      陳茂仁說,扶輪社向來以國際性、聯誼性、服務性活動為宗旨,這次參與世大運與有榮焉,包括比賽場內外志工、親善服務、啦啦隊、認養場所佈點、快閃妝遊、賽事宣傳等都將投入參與。

      世大運執行長蘇麗瓊表示,很多民間團體都很支持世大運,但對籌居家生活備的進度和場館建設仍會擔心。蘇麗瓊保證,所有場館都會於明年4月準時完成。

      民政局藍世聰表示,規畫世大運「親善團」在賽事進行期間,在北市各處設置服務站,隨時提供諮詢服務、宣傳世大運的賽事狀況,市府也會邀請親善團成員申請當世大運正式的受訓志工。

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社記者吳哲豪彰化17日電)為慶祝彰化基督教醫院創院120週年,院方今天邀請去年11月到今年11月各月份出生的第120名新生兒回院慶生及切蛋糕,場面溫馨。

      彰化基督教醫院為了慶祝創院120週年,從今年11月1日起舉行系列慶祝活動,今天則是在彰基醫院1樓大廳舉辦「彰基120幸運兒就是你」活動,邀請去年11月到今年11月在醫院出生的第120名新生兒,回醫院慶祝。

      為了祝福新生命的到來,彰基醫院副院長周賢彰代表院方贈送6600元的紅包與壽桃,周賢彰說,自己也有個小孫子,對於在場父母們的心情,感同身受,也希望這些在彰基醫院出生的新生兒,都能平安長大,以後到彰基醫院來當醫生。

      而在今天的活動中,先由彰院牧部領唱詩歌,緊接著周賢彰和出席活動的10多名幸運寶寶以及他們的爸爸媽媽一起切蛋糕,而醫院工作人員也在場分送壽桃給民眾,邀請大家一起分享喜悅。

      今年4月在彰基醫院產下雙胞胎的張毓欣說,產下雙胞胎很開心,而她和先生是新手父母,而先生平時要上班,由她來照顧2個小孩,起初雖然很辛苦,不過現在都漸漸上了軌道,也希望孩子平安長大。1051117

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